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El agua alcalina está siendo comercializada como una opción más sana de consumo de este líquido vital. Tiene algunas décadas de moda y actualmente es muy fácil de conseguir en nuestro país.
Así que aquí en Aquaplas, vamos a hablarte sobre el proceso con el que se genera y te daremos algunos datos por si te interesa consumirla.
¿Cuál es la diferencia entre el agua purificada y el agua alcalina?
El agua purificada y la alcalina son dos productos que tienen diferencias en términos de su composición química y propiedades. De inicio, el término “agua purificada” generalmente se refiere a agua que ha sido sometida a un proceso de purificación para eliminar impurezas y contaminantes.
Este proceso puede incluir métodos como la destilación, la ósmosis inversa, la filtración por carbono, la desionización, entre otros. El objetivo principal es eliminar sustancias no deseadas, como bacterias, virus, minerales, metales pesados, químicos y otros contaminantes.
Esta agua no tiene propiedades específicas de pH, que mide la acidez o alcalinidad de una sustancia, y puede variar en su nivel de acidez o alcalinidad dependiendo de la fuente original y el proceso de purificación al que ha sido sometida.
Por otro lado, el agua alcalina es aquella que tiene un nivel de pH más alto que el agua normal (pH 7). El pH varía en una escala de 0 a 14, donde 7 es neutral, por debajo de 7 es ácido y por encima de 7 es alcalino.
En ese aspecto, el agua alcalina generalmente tiene un pH superior a 7. A menudo se comercializa como beneficiosa para la salud debido a su potencial para equilibrar el pH del cuerpo.
Se cree que el consumo de agua alcalina puede ayudar a neutralizar el exceso de acidez en el cuerpo y proporcionar beneficios para la salud, como mejorar la digestión y prevenir enfermedades. Sin embargo, la investigación científica en este ámbito es limitada y en algunos casos, controvertida.
¿Qué componentes lleva el agua alcalina?
En la década de 1960, el científico japonés Dr. Sanetaka Shirahata comenzó a investigar el agua alcalina ionizada y sus posibles beneficios para la salud. Sus investigaciones se centraron en el agua ionizada con propiedades antioxidantes y alcalinas, y se cree que él y su equipo desarrollaron una máquina para ionizar el agua con fines de consumo.
En la década de 1990, los ionizadores de agua alcalina comenzaron a comercializarse en Japón como dispositivos que podían transformar el agua corriente en agua con un pH más alto y propiedades alcalinas. Estos dispositivos se promocionaron como una forma de mejorar la hidratación y equilibrar el pH del cuerpo.
El agua alcalina generalmente contiene los mismos componentes básicos que el agua potable normal, pero con la diferencia de que su pH es más alto, lo que significa que es menos ácida y más alcalina en comparación con el agua neutral.
Los componentes básicos del agua alcalina son, de inicio, como en cualquier tipo de agua, que su fórmula química es H2O, es decir que consiste en moléculas de hidrógeno y oxígeno.
El agua alcalina a menudo contiene minerales que pueden contribuir al aumento del pH del agua y al equilibrio mineral del cuerpo. También contiene electrolitos, los cuales son minerales cargados eléctricamente que pueden influir en el equilibrio ácido-base y en la conductividad eléctrica del agua. Algunos ejemplos de electrolitos son el calcio, el sodio, el potasio y el magnesio.
El bicarbonato es un compuesto químico que puede actuar para ayudar a mantener el pH en niveles alcalinos. Y finalmente, en algunos casos el agua alcalina puede someterse a un proceso de ionización, que implica la separación de iones positivos y negativos en el agua para aumentar su alcalinidad.
¿Con qué proceso se consigue el agua alcalina?
El agua alcalina se obtiene a través de un proceso llamado “ionización” o “electrolización”. Este proceso implica el uso de máquinas de ionización de agua, también conocidas como ionizadores de agua alcalina, que aplican corriente eléctrica al agua para cambiar su composición química y aumentar su alcalinidad. Aquí te explico cómo funciona este proceso:
1. Ionización Electrolítica
El agua pasa a través de una cámara de electrólisis en la que se encuentran electrodos cargados eléctricamente. Estos electrodos generalmente están hechos de materiales como platino o titanio.
2. Separación de Iones
La corriente eléctrica aplicada en la cámara de electrólisis separa el agua en iones positivos (cationes) y negativos (aniones). Los iones positivos se acumulan en el electrodo negativo (ánodo), mientras que los iones negativos se acumulan en el electrodo positivo (cátodo).
3. Agua Alcalina y Ácida
El agua que fluye a través del electrodo negativo (ánodo) se convierte en agua alcalina, ya que se acumulan iones negativos (OH-) en el agua, lo que aumenta su alcalinidad (pH más alto). Por otro lado, el agua que fluye a través del electrodo positivo (cátodo) se convierte en agua ácida, ya que se acumulan iones positivos (H+) en el agua, lo que disminuye su pH.
4. Ajuste del pH
Algunas máquinas de ionización permiten ajustar el nivel de alcalinidad del agua al seleccionar diferentes configuraciones de pH.
5. Consumo
El agua alcalina resultante se recoge y se puede utilizar para beber o cocinar.
Es importante tener en cuenta que la ionización del agua puede ser un proceso complejo y con variaciones en la calidad y la alcalinidad del agua producida según la marca y el modelo de la máquina de ionización.
¿Cómo puedo conseguir agua alcalina?
Actualmente es muy común encontrar agua alcalina a la venta de manera comercial. Puedes encontrarla en establecimientos de autoservicio o de venta de comestibles. Pero por otro lado, en muchas ciudades de la República Mexicana también ya hay centros de llenado de agua.
Al mismo tiempo, en los últimos años se han comercializado distintos métodos para alcalinizar el agua. Estos pueden ser comprados en algunas tiendas de electrodomésticos o en páginas de internet y, a largo plazo, pueden ayudarte a ahorrar más a la hora de adquirir este producto.
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